به گزارش خبرگزاری فارس از گلپایگان، اعضای اتحادیه‌ها و شرکت تعاونی استان اصفهان شامگاه گذشته در تالار فرهنگ و ارشاد اسلامی گلپایگان گرد هم آمده بودند تا در مورد ارتقاء آرد و نان و شیوه‌های بهینه‌سازی نان‌های سنتی هم‌اندیشی و تبادل نظر کنند.

در این همایش خبازان و اعضای اتحادیه‌ها و شرکت تعاونی نانوایان از شهرستان‌های اصفهان، نطنز، بادرود، آران بیدگل، کاشان، نجف آباد، دولت آباد، خمینی شهر، فریدن، داران و گلپایگان به بیان مسائل و مشکلات صنف خود پرداختند و با دیدگاه‌های کارشناسان آشنا شدند.

همچنین مشکلاتی و معضلاتی مانند دخالت دلالان در شبکه توزیع آرد، کیفیت آرد، پخت نان‌های غیربهداشتی و عرضه نان در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها، فعالیت غیر مجاز کارگران افغانی مطرح شد.

در این برنامه امام جمعه گلپایگان بیان کرد: نانوایان با تمام آحاد جامعه سر و کار دارند و بسیاری از مسائل و مشکلات جامعه در نانوایی‌ها مطرح می‌شود.

حجت‌الاسلام محمدرضا اسماعیلی با بیان اینکه در فرهنگ اسلام برای نان و گندم جایگاه ویژه‌ای قائل هستند، اظهار کرد: خوراک و تغذیه در رفتار و اعمال انسان تأثیر به سزایی دارد و افرادی که از تغذیه سالم برخوردار هستند، در روابط اجتماعی موفق‌تر عمل می‌کنند.

نماینده ولی فقیه در شهرستان گلپایگان یادآور شد: نان یکی از عناصر مهم در سبد تغذیه‌ای است و اگر کیفیت نان نامطلوب و نامرغوب باشد، فرد را با مشکلات جسمی و روحی متعددی مواجه می‌کند، پس نانوایان باید بر این امر واقف باشند که آنها تنها نان دست مردم نمی‌دهند، بلکه آرامش و سلامتی را به مردم هدیه می‌کنند.

*دلالان به بازار آرد رخنه می‌کنند

فرماندار گلپایگان نیز در این همایش بیان کرد: عزت، احترام و حرمت نانوایان بر کسی پوشیده نیست و این قشر زحمت کش همواره در جامعه مورد احترام بوده‌اند.

حسین صمدانی ادامه داد: پس از هدفمندی یارانه‌ها و آزاد شدن قیمت آرد نانوایان شهرستان هیچ‌گونه محدودیتی در تهیه آرد نداشتند و می‌توانستند از هر شهر و مکانی آرد را تهیه کنند، اما باید به دو اصل توجه داشته باشند و قیمت نان باید به قیمت مصوب و اعلام شده استان عرضه و از وزن چانه نباید کم گذاشته شود.

وی گفت: با توجه به اعتماد متقابل بین خبازان و نانوایان و فرمانداری گلپایگان و رعایت اصول ذکر شده، رضایت‌مندی مردم حاصل شده و نان با کیفیت و مرغوب به مردم تحویل داده می‌شود.

صمدانی همچنین به کوتاه شدن دست واسطه‌ها اشاره کرد و افزود: دلالان با هدف کسب منفعت و سود مادی به بازار آرد رخنه می‌کنند و در این راه از هیچ تلاشی فروگذار نیستند.