وحيد نادري

مقدار مشخصي نشاسته و ماست در دستگاه همزن ريخته و آرد به دفعات مختلف و به صورت کم کم به آن اضافه مي‌شود.











هر گاه خمير سفت شد با مقدار کمي آب رقيق و دوباره آرد به آن اضافه مي‌شود



حدود يک ساعت مخلوط به هم زده مي‌شود تا يکدست شده و به اصطلاح خود را رها کند. پس از آن زعفران به آن اضافه مي‌شود



زولبيا در ظرف مخصوص ريخته شده و پس از آن درون روغن داغ سرخ مي‌شود









پس از برشته شدن تنها در پاتيل روغن غوطه ور مي‌شود





به کمک توري اضافه شربت گرفته مي‌شود. شربت حاوي مقداري زاج جهت جلوگيري از رز بستن شربت و مقداري گلوکز جهت قوام گرفتن مي‌باشد.